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ROSOLIO ARTIGIANALE

NOCINO

PRODUZIONE

Le origini del nocino sono molto antiche e la complessità principale per un ottimo risultato, sta nella scelta dei frutti raccolti durante un periodo ben definito che per tradizione è la notte di San Giovanni. Lasciati alla rugiada notturna si mettono in infusione in alcol il giorno dopo. Dalla parte carnosa che avvolge il frutto detta “mallo”, estraiamo un succo ricco di tannini che diventerà il caratteristico rosolio dalle proprietà antiossidanti e digestive e, più sarà lungo il periodo di maturazione, più si apprezzeranno appieno le qualità organolettiche.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Bruno con sfumature fulve

Profumo: Persistente profumo di noci con riflessi vivaci di un forte odore vegetale e sfumature speziate.

Sapore: Denso, dal sapore di noce primario ed una perfetta risultanza armonica di tutti i suoi componenti.

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