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ROSOLIO ARTIGIANALE

ALLORO

PRODUZIONE

La prima fase della produzione prevede la macerazione delle foglie dell’alloro in alcool puro: il grado di freschezza delle foglie ne determina il periodo, che può variare tra i 5 e 15 giorni, e quindi le caratteristiche degli oli essenziali, vitamine, acido folico e sali minerali, che vengono rilasciati. Nella seconda fase, il composto alcolico viene miscelato ad uno sciroppo di acqua e zucchero e sistemato in serbatoi di acciaio inox per la maturazione finale

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Prima verde smeraldo, luce ed ossidazione lo rendono verde oliva con riflessi ambrati, lasciando gusto e sapore immutati

Profumo: Delicato, però netto, di sottobosco e pietra bagnata

Sapore: Al gusto è morbido al palato, vellutato e dall’intensa saporosità garantita dalla filtrazione a freddo, volutamente blanda, che ne conserva tutti i profumi

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