ROSOLIO ARTIGIANALE

Liquirizia

PRODUZIONE

Il primo dei processi produttivi prevede la decozione, ad alte temperature, delle radici essiccate di piante selezionate, che produce un composto di acqua e liquirizia dalla dolce nota aromatica, a cui si aggiunge successivamente un densissimo sciroppo ottenuto dall’infusione in alcol di tronchetti di puro estratto intero di liquirizia, acqua e poco zucchero. Il composto viene quindi sistemato in serbatoi di acciaio inox e lasciato a maturare per 20 giorni circa.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Nero intenso e brillante

Profumo: Deciso e strutturato, con percezioni di fiori di sambuco

Sapore: Denso e cremoso, prima amaro poi dolce al palato, dall’aroma unico ed

inequivocabile