ROSOLIO ARTIGIANALE

Finocchietto

PRODUZIONE

La fase più importante è il processo di infusione a 30°, in cui vengono immersi nell’alcool purissimo i semi di Finocchietto selvatico, che sono la parte più riccha di aroma, pronti a sprigionare olii essenziali e vitamine, all’interno in serbatoi di acciaio inox. Al contempo avviene il processo di macerazione a temperatura ambiente delle “barbe”, grazie al quale si fissano le proprietà altamente digestive della pianta. Dopo i 2 processi, della durata di circa 10 giorni, il composto è mescolato e subisce una leggera fase di filtrazione finale.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: Oro-giallo cromo

Profumo: Profumo molto aromatico, fresco di terra e salsedine

Sapore: Gusto fresco al palato, dal gradevole e caratteristico aroma di anice dato dall’anetolo del quale è ricco il finocchietto selvatico